Lista składników alergennych – załącznik II do Rozporządzenia UE nr 1169/2011:

1. Zboża zawierające gluten, tj. 1a pszenica, 1b żyto, orkisz, 1c pszenica khorasan, 1d żyto, 1e jęczmień, 1f owies lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne.

2. Skorupiaki i produkty pochodne.

3. Jaja i produkty pochodne.

4. Ryby i produkty pochodne.

5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne.

6. Soja i produkty pochodne.

7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą).

8. Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia, a także produkty pochodne.

9. Seler i produkty pochodne.

10. Gorczyca i produkty pochodne.

11. Nasiona sezamu i produkty pochodne.

12. Łubin i produkty pochodne.

13. Mięczaki i produkty pochodne.

14.E220-228:Dwutlenek siarki oraz sole kwasu siarkowego

Gramatura potraw dla 1 osoby:

Zupa 300 ml – na wywarach mięsnych lub warzywnych.

Ziemniaki, ryż, kasza, makaron 150 g

Drób, mięso bez kości (gotowy wyrób) 150 g

Drób z kością 250 g

Zupy zabielane są śmietaną 30%

Ryba (filet) 150 g

Danie mięsne w sosie 230 g

Surówka lub warzywa gotowane 150 g

Dania mączne (kopytka, kluski śląskie, pierogi, placki, racuchy itp.) 300 g